Mô tả vật lý & hóa học
Số CAS:9000-70-8
Tên khác:Gelatin
MF:C6H12O6
Số EINECS:232-554-6
Giới thiệu sản phẩm
Gelatin là một loại protein được tạo ra từ quá trình thủy phân một phần collagen động vật. Gelatin cấp thực phẩm{1}}được sử dụng làm chất tạo gel trong làm thạch, kẹo dẻo và kẹo dẻo. Hơn nữa, nó còn được sử dụng làm chất ổn định và làm đặc trong sản xuất mứt, sữa chua và kem-.
Thông số kỹ thuật
|
MỤC |
TIÊU CHUẨN |
|
Vẻ bề ngoài |
Dạng hạt màu vàng hoặc hơi vàng |
|
Độ bền của thạch (6,67%) |
120 - 260 nở hoa (theo nhu cầu) |
|
Độ nhớt (6,67%) |
30- 48 |
|
Độ ẩm |
=<16% |
|
Tro |
=<2.0% |
|
Minh bạch (5%) |
200- 400mm |
|
pH (1%) |
5.5- 7.0 |
|
So2 |
=<50ppm |
|
Chất không hòa tan |
=<0.1% |
|
Asen (như) |
=<1ppm |
|
KIM LOẠI NẶNG (dưới dạng PB) |
=<50PPM |
|
Tổng số vi khuẩn |
=<1000cfu/ g |
|
E.coli |
Âm tính trong 10g |
|
vi khuẩn Salmonella |
Âm tính trong 25g |
|
Kích thước vảy |
5- 120 lưới (theo nhu cầu) |
Chú phổ biến: gelatin cấp thực phẩm, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy sản xuất gelatin cấp thực phẩm Trung Quốc
